上州・高山村農園便り｜セブンオークス・パブリシング

小麦粉（強力粉）直売所にて販売

2014年09月28日

7月に収穫した「ダブル８号」という小麦をようやく粉にして、村の直売所に置かせてもらいました。ちょっと高すぎかな、と思いつつ、希少価値もあろうかと強気な値段設定。まー、そうそう売れる物ではないでしょうが、買い手は現れるのでしょうか。小麦粉の成分分析を検査機関に依頼したところ、たんぱく質は12.8％。強力粉として十分な数値になってます。「栽培期間中農薬未使用」ですので、興味のある方は、下記セブンオークス宛、お問い合わせください。
★問い合わせ：セブンオークス小野里 → hachi@7oaks.co.jp
ホームベーカリーで焼いてみると、国産小麦の宿命なのか、膨らみが悪いです。現在、うまく焼けないかと試行錯誤中。